Como conservar cogumelos com sal
Aug 10, 2021
1. Arrume e limpe os cogumelos. Os cogumelos maiores são quebrados ao meio ou rasgados em tiras largas.
2. Ferva a água. Depois que a água for fervida, despeje os cogumelos processados e queime-os bem.
3. Retire os cogumelos queimados e controle a água. Após o resfriamento, lave com água fria fervente, polvilhe com sal e mexa uniformemente, deixe repousar por duas horas e depois esprema o excesso de água com a mão.
4. Lave os pimentões e corte em pedaços pequenos. Corte o alho ao meio. Corte o gengibre em tiras ou rodelas grossas.
5. Despeje os ingredientes em 4 e os grãos de pimenta no molho de soja o suficiente para submergir os cogumelos, em seguida, despeje os cogumelos previamente processados nele, mexa bem com os pauzinhos limpos e deixe marinar por quatro ou cinco horas.
6. Retire o conteúdo do molho de soja, esprema novamente com as mãos, ainda que leve, coloque em um recipiente limpo após espremer, este recipiente é usado para marinar os cogumelos.
7. Adicione o molho de soja agora mesmo ao açúcar de confeiteiro, leve para ferver, deixe esfriar e despeje no recipiente com os cogumelos.
