Como fazer alho de salmoura
Sep 30, 2021
1. Prepare 400g de alho fresco, o melhor com casca roxa.
2. Retire a camada mais externa da pele suja primeiro, use uma faca para cortar a cabeça e a cauda.
3. Continue a descascar até aparecerem os dentes de alho.
4. Prepare 2.000g de vinagre de arroz (branco), 100g de sal, 750g de açúcar branco e 750g de açúcar mascavo.
5. Despeje todos os ingredientes da marinada na panela e ferva, apenas derreta o açúcar. Não precisa cozinhar por muito tempo, deixe esfriar após cozinhar.
6. Prepare um frasco de vidro fechado e limpo para garantir que não haja óleo e água. Coloque as cabeças de alho dentro. As cabeças de alho maiores podem ser divididas em duas partes para fácil colocação.
7. Por fim, despeje o molho agridoce fresco, coloque uma etiqueta na tampa e guarde em local fresco e seco. Você pode comê-lo após duas semanas de marinação.
