Inspeção da UE sobre padrão de qualidade de alho
Feb 21, 2023
Inspeção da UE sobre padrão de qualidade de alho
1, definição do produto:
O presente regulamento aplica-se aos alhos pertencentes à linha Allium sativum L. alho (variedade), incluindo o alho fresco, o alho semi-seco, o alho seco, o alho imaturo com folhas, o alho imaturo e o alho utilizado para transformação industrial, que não se enquadrem no âmbito do este regulamento.
2, padrão de qualidade:
O objetivo desta norma é definir os requisitos de qualidade do alho após processamento e embalagem.
3, Requisitos básicos:
Em todas as variedades, o alho deve:
1. Intacto; Podre e deteriorado, exceto alho que não é comestível
2. Livre de insetos
3. Sem pragas e doenças
4. Limpo e livre de impurezas visíveis
5. Sólido
6. Sem congelamento e queimaduras solares
7. Sem germinação
8. Nenhuma umidade externa anormal
9. Sem cheiro ou odor
O desenvolvimento e as condições do alho devem atender:
1. Resistência ao transporte e manuseio
2. Mantenha-se em boas condições ao chegar ao destino
4, Grau:
O alho pode ser dividido nas seguintes três classes
1. Super
Este tipo de alho possui qualidade superior. Este padrão de qualidade é exclusivo para variedades de alho e/ou tipos comerciais.
O alho deve:
1) Firme e rechonchudo
2) Tamanho uniforme
3) Limpeza
Não há danos por defeito e pequenos defeitos são permitidos na superfície. Esses defeitos não afetarão a aparência geral, a qualidade, o prazo de validade e a aparência da embalagem do produto.
Os dentes de alho devem estar bem firmes e firmes
A raiz do alho seco deve ser cortada junto com a raiz do alho
2. Nível I
Este tipo de alho é de boa qualidade. Este padrão de qualidade é exclusivo para variedades de alho e/ou tipos comerciais.
Alho:
1) Apertado e apertado
2) Regras de forma
Os seguintes pequenos defeitos são permitidos sem afetar a aparência, qualidade, prazo de validade e aparência da embalagem do produto.
Existem pequenas rachaduras na pele do bulbo
Os dentes de alho devem estar bem apertados
3. Secundário
Esta categoria inclui alho que não atende aos requisitos de qualidade da categoria especial e da primeira categoria, mas atende aos requisitos básicos das normas acima.
Os seguintes defeitos e danos são permitidos sem afetar a qualidade, prazo de validade e aparência do alho.
1) A pele externa do bulbo apresenta rachaduras ou descamação parcial
2) Cura de lesão
3) Leve arranhão
4) Formato irregular
5) Faltam no máximo 3 dentes de alho
5, especificação de tamanho
O tamanho é determinado pelo diâmetro máximo da seção transversal do alho
1. O diâmetro mínimo do alho super-qualidade é 45 mm, e o diâmetro mínimo do alho primário e secundário é 30 mm.
2. Para o alho a granel com pedúnculo ou em molhos na mesma embalagem, a diferença entre o diâmetro máximo e o diâmetro mínimo não deve exceder as seguintes normas:
1) Se o diâmetro do alho menor da mesma embalagem for inferior a 40 mm, a diferença entre o diâmetro do alho maior e o diâmetro do alho menor não deve exceder 15 mm.
2) Se o diâmetro do alho menor da mesma embalagem for igual ou superior a 40 mm, a diferença entre o diâmetro do alho maior e o diâmetro do alho menor não deve exceder 20 mm.
6, Disposições de tolerância permitidas
Se o alho em cada embalagem ou a granel não atender aos requisitos de qualidade, serão permitidas as seguintes tolerâncias permitidas de qualidade e tamanho
A. Tolerância de qualidade permitida
1) Super
É permitido que 5% de alho em cada lote não atenda aos requisitos deste grau, mas atenda aos requisitos do primeiro grau ou esteja dentro da tolerância permitida especificada por este grau.
2) Nível 1
É permitido que 10% de alho em cada lote não atenda aos requisitos deste grau, mas atenda aos requisitos do Grau II ou esteja dentro da tolerância permitida especificada neste grau. Dentro da faixa de tolerância permitida deste nível, o alho com brotos evidentes de dentes de alho em cada lote não deve exceder 1% do peso.
3) Secundário
10 por cento de alho em cada lote não pode atender aos requisitos desta categoria nem aos requisitos mínimos. Congelamento, queimadura solar, decomposição e deterioração, exceto alho que não é comestível.
Além disso, o alho com brotos óbvios de dentes de alho em cada lote não deve exceder 5% do peso.
B. Tolerância de dimensão permitida
Aplicável a todas as classes: 10% dos tamanhos de alho em cada lote podem não atender aos requisitos de classificação, mas apenas ligeiramente acima e/ou abaixo das especificações especificadas. Dentro da faixa especificada de quantidade permitida, no máximo 3% do diâmetro do alho é menor que o diâmetro mínimo especificado, mas não inferior a 25 mm.
7, Requisitos de aparência
1. Consistência
Cada saco de alho ou alho a granel deve ser da mesma origem, variedade, uso comercial, qualidade e tamanho (se medido)
O alho na parte visível da embalagem inteira ou da embalagem a granel deve ser representativo como um todo.
2. Embalagem
Além do alho que pode ser transportado a granel (carregado diretamente no meio de transporte) em barbante, para proteção do produto, o alho deve ser embalado da seguinte forma:
Os materiais dentro da caixa de embalagem devem ser novos, limpos e podem evitar danos externos ou internos ao produto. Se os materiais utilizados para impressão ou confecção de etiquetas forem tintas ou colas atóxicas, é permitido o uso desses materiais e papel especial ou impressão para explicar as especificações da mercadoria.
3. Aparência
O alho deve atender aos seguintes requisitos:
1. A granel, o caule é cortado, mas o comprimento reservado do caule não pode exceder:
10 cm (alho fresco e meio seco) 3 cm (alho seco)
2. Embalagem em pacotes:
A haste deve ser achatada
No caso apenas de alho seco e alho semi-seco, amarre-os da seguinte forma:
Pelo menos 6 alhos por fio de acordo com a quantidade de alho
Por peso líquido
Quando o alho for embalado em molhos ou cordões, cada embalagem deve ter as mesmas características (de acordo com a quantidade de alho ou peso líquido)
Não importa o formato, o caule deve ser cortado com cuidado, assim como os requisitos para a raiz do alho super seco.
8, Requisitos de marcação
Cada pacote deve ser escrito do mesmo lado de acordo com os seguintes detalhes. A caligrafia deve ser clara, difícil de apagar e visível de fora.
Para o alho transportado a granel (carregado diretamente no meio de transporte), os dados devem ser registrados nos documentos que acompanham o embarque e anexados na posição óbvia no meio de transporte.
1. Marcação
O nome, endereço ou código oficialmente emitido ou reconhecido do embalador e/ou despachante. Independentemente do local onde o código for utilizado, o “embalador e/ou despachante (ou abreviatura)” envolvido deverá ser indicado no local imediatamente adjacente ao código.
2. Tipo de produto
Caso não consiga visualizar os itens internos por fora, deve-se indicar “alho fresco”, “alho meio seco” ou “alho seco”.
Nome da variedade ou tipo comercial (“alho branco”, “alho rosa”, etc.)
“Defumado” deve ser anotado em locais apropriados
3. Origem
O nome do país de origem e do país, região ou local de crescimento (este último é opcional)
4. Instruções comerciais
Nota
Indique o diâmetro mínimo ou máximo do alho (se medido)
9, Marca de inspeção oficial
1 “Alho fresco” refere-se ao alho cujo caule é “verde” e a casca externa do bulbo permanece fresca.
2 “Alho semi-seco” refere-se ao alho cujos caules e cascas de bulbos não estão completamente secos.
3 "Alho seco" refere-se ao alho cujos caules, cascas de bulbos e cascas de pétalas de alho estão completamente secos.
4 Este regulamento não exclui cheiros/cheiros especiais especiais causados pelo fumo.
5 Esta disposição não exclui cores diferentes devido ao fumo.
