Resfriamento e barrilamento de cogumelos de salmoura
Sep 05, 2021
Depois que os cogumelos frescos são cozidos na panela, eles devem ser retirados para esfriar. A melhor maneira é colocá-los em água fria para esfriar. Espere até sentir que os cogumelos estão sem temperatura e leve-os para uma triagem. Remova os cogumelos deformados e destacados. Os cogumelos restantes podem ser embalados diretamente em baldes e, em seguida, adicionados com ácido cítrico 100%, selados e os cogumelos de salmoura estão prontos.