Estados Unidos: Cientistas usam tecnologia de edição genética Cas9 para prolongar a vida útil do cogumelo Champignon fresco

Recentemente, pesquisadores do Departamento de Agricultura dos EUA disseram que desde 2016, pesquisas têm sido realizadas para melhorar o cogumelo branco usando a tecnologia de edição do gene Cas9 para prolongar sua vida útil. Actualmente, os resultados da investigação têm sido aplicados à produção industrial de cogumelo champignon branco nos EUA.

Você descobriu? Contanto que o cogumelo branco que compramos em casa seja tocado suavemente ou não comido imediatamente após a compra, a superfície do cogumelo branco parecerá menos branca e a cor ficará gradualmente marrom. Isso ocorre porque existe uma substância chamada polifenol oxidase no cogumelo, que facilita o escurecimento do cogumelo.

A fim de resolver este problema e prolongar a vida útil do cogumelo champignon branco, pesquisadores do Departamento de Agricultura dos EUA descobriram, por meio de pesquisas e experimentos, que existem seis genes que codificam a polifenol oxidase no corpo do cogumelo champignon branco. Usar a tecnologia de edição genética CRISPR para eliminar um dos genes pode fazer com que o cogumelo branco tenha a capacidade de resistir ao escurecimento.

O Departamento de Agricultura dos EUA disse que as culturas de edição genética que apenas editam e modificam os genes da própria planta e não envolvem a introdução de genes estranhos são diferentes das culturas transgénicas e não estão sob a sua supervisão. Alguns países acreditam que as culturas de edição genética não pertencem ao âmbito da regulamentação transgénica. Actualmente, as culturas de edição genética na China não são tão desimpedidas como as dos Estados Unidos, Alemanha e outros países.