Estados Unidos: Cogumelos Monterey alcançaram crescimento duplo na produção de cogumelos característicos e no valor do produto
Jun 30, 2023
Recentemente, a produção de cogumelos comestíveis na Monterey Mushrooms, nos Estados Unidos, está ocorrendo de maneira ordenada.
"O Departamento de Agricultura dos EUA chama outros cogumelos comestíveis além de Agaricus bisporus e Agaricus martensii como cogumelos característicos, e os mais comuns são Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus, etc." Sr. Stephen, vice-presidente de vendas e desenvolvimento de negócios da Monterey Mushrooms, disse em uma entrevista que a empresa tem oferta suficiente de cogumelos característicos. Em comparação com o mesmo período do ano passado, a produção total de cogumelos característicos aumentou 9,7% e o valor dos cogumelos característicos aumentou 32% em relação ao mesmo período do ano passado.
O Serviço de Marketing Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos divide os cogumelos característicos em três grupos, nomeadamente cogumelos shiitake, ostras e outras variedades. Stephen disse: "A produção de cogumelos shiitake da empresa aumentou 8 por cento, enquanto a produção de cogumelos shiitake diminuiu, enquanto a produção de outras variedades aumentou 50 por cento. Na verdade, a produção de outras variedades tem aumentado, ainda mais rápido do que os cogumelos shiitake
Tal como outros cogumelos comestíveis cultivados comercialmente, os cogumelos especiais têm sido cultivados durante todo o ano. Na Pensilvânia, os produtores de Agaricus bisporus estão altamente concentrados, representando 60% do total nos Estados Unidos. Ao contrário disso, os produtores de cogumelos especiais nos Estados Unidos não são muito concentrados e estão distribuídos na maioria dos estados do país”, acrescentou Stephen.
A Monterey Mushrooms foi fundada em 1971 e agora cultiva mais de 200 milhões de libras de cogumelos frescos anualmente, incluindo bisporus e cogumelos marrons.
Entende-se também que, de acordo com os dados do relatório do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os preços do shiitake e do pleurotus estão estáveis em comparação com o ano anterior, enquanto os preços dos cogumelos característicos como o maitake, os cogumelos com sabor de caranguejo, o Pleurotus eryngii e o Hericium erinaceus aumentaram 16 por cento.
