Cogumelo preservado em SO2 enviado para o Uzbequistão

Os principais usos decogumelo preservado em SO2processamento incluem os seguintes aspectos:
1. Branqueamento e proteção da cor
O dióxido de enxofre e seus derivados (como o pirossulfito de sódio) são redutores e podem inibir a atividade da polifenol oxidase nos cogumelos, evitando o escurecimento dos cogumelos devido à oxidação durante o processamento, mantendo assim a cor branca e brilhante dos cogumelos.

2. Efeito anti-corrosão e preservação
O SO2 pode inibir o crescimento de fungos e bactérias e prolongar a vida útil dos cogumelos. No processo de processamento e armazenamento de cogumelos descascados, o uso racional de dióxido de enxofre pode prevenir eficazmente a poluição microbiana e reduzir o risco de deterioração.