Quais são os métodos de decapagem de alho
Aug 20, 2021
Escolha alho fresco maior, corte os talos e raízes fibrosas do alho, descasque a casca grossa externa e mergulhe em água limpa por 5 a 7 dias, trocando a água uma vez por dia. Em seguida, deixe marinar na proporção de 500 gramas de alho para 100 gramas de sal por três dias e depois retire para secar. Em seguida, pode ser marinado na proporção de 300 gramas de açúcar mascavo, 50 gramas de vinagre e 600 gramas de água por uma semana.
Processamento de alho em conserva de Sichuan
Colha o alho antes e depois do Lixia, corte as raízes, retire as 2-3 camadas da epiderme, deixe o caule falso 5 cm, lave e seque. Adicione 4 kg de sal a 50 kg de água, ferva e deixe esfriar, adicione 50 gramas de pimenta chinesa, 1 kg de pimenta vermelha, 1,5 kg de gengibre e 1,5 kg de vinho para fazer uma marinada. Em seguida, coloque o alho inteiro em uma jarra ou jarra de bolhas, despeje a marinada, cubra e feche. Geralmente, estará pronto após 10 dias de fermentação à temperatura ambiente.
O processamento de alho picante agridoce
