A exportação de fungos comestíveis do Egito diminuiu ano após ano

A exportação de fungos comestíveis do Egito diminuiu ano a ano

1. História dos Fungos Comestíveis

Pode-se dizer que a história do consumo de cogumelos pode ser tão antiga quanto a história da alimentação humana e tornou-se um dos principais pilares da sociedade primitiva. Os fungos têm sido usados ​​por muitas comunidades como fonte de nutrição e medicina há milhares de anos. Uma mulher de vermelho (Dama Vermelha) foi encontrada no túmulo de El Mirón, no norte da Espanha, em 2010. Vestígios de cogumelos, como boletos, foram detectados em seu cálculo dentário. De acordo com a análise do elemento carbono, especula-se que a história comestível dos cogumelos remonta a 18.700 anos atrás. Além disso, os cogumelos estão registrados na história da China, na cultura maia, na Grécia antiga, no antigo Egito, na Roma antiga e assim por diante. Os egípcios acreditavam que os cogumelos eram um presente do deus Osíris para a humanidade.

2. Situação atual dos fungos comestíveis no Egito

Há cerca de 20 anos, o Egipto começou a produzir cogumelos em grande escala e começou a surgir um mercado para cogumelos frescos. Existem muitos cogumelos comestíveis no Egito, mas o mercado é dominado pelo cultivo e venda de cogumelos ostra e bisporus. Os principais materiais para a produção de cogumelos no Egito são palha picada, palha de trigo e cascas de caroço de algodão, e também crescem em diversos resíduos agrícolas e industriais, como serragem, casca de amendoim, resíduos de papel, farelo de arroz, folhas de bananeira, bagaço, soja palha e palha de milho, etc. A pesquisa atual sobre fungos comestíveis egípcios também está focada principalmente em Agaricus bisporus e no campo de avaliação.