2 contêineres de alho em salmoura em tambores são enviados para a Espanha

Primeiro, seleção de matéria-prima
Alho
Alho salgado em barril de alta qualidade geralmente é usado fresco, inteiro, com dentes de alho intactos e livres de pragas e doenças. Diferentes variedades de alho terão diferenças de sabor e sabor, por exemplo, o alho roxo é geralmente mais picante, o sabor do alho branco é relativamente suave.
Sal
Uso geral de sal comestível, sua qualidade para atender às normas de segurança alimentar. O sal desempenha um papel importante na inibição do crescimento microbiano e na regulação da pressão osmótica durante o processo de cura para garantir que o alho possa ser preservado por um longo tempo.