Produtores de cogumelos de Zhangzhou entram no caminho certo para enriquecer e aumentar a renda

Em 20 de junho de 2022, o Departamento Provincial de Supervisão de Mercado de Fujian emitiu o Aviso sobre a Emissão do Projeto Piloto de Padrões Comuns do Estreito (MSJGS [2022] No. 147), e o Piloto de Padrões Comuns de Cultivo de Cogumelos Comestíveis do Estreito declarado conjuntamente por Jiuhu Fungos Comestíveis O Instituto de Pesquisa do Distrito de Longhai e a Associação de Padronização de Zhangzhou foram aprovados. Em julho do mesmo ano, o projeto piloto criou três pilotos de aplicação de padrões de tecnologia de cultivo, nomeadamente a base de plantio do Instituto de Pesquisa, Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., e a Cooperativa Profissional de Fungos Comestíveis de Tianzhen do distrito de Longhai. Já se passou mais de um ano desde que o projeto piloto foi aprovado. Como está o progresso atual e as unidades piloto se beneficiaram com isso?

Cooperação através do Estreito para desenvolver padrões de grupo

Entende-se que o projecto piloto, juntamente com as empresas de plantação de fungos comestíveis em ambos os lados do Estreito de Zhang e Taiwan, formulou conjuntamente três normas de grupo, nomeadamente, as Especificações Técnicas para o Cultivo de Pleurotus Xiuzhen, as Especificações Técnicas para o Cultivo de Pleurotus cistidiosus e as Especificações Técnicas para Cultivo de Hypsinia Hypsinaceus. Os três grupos de padrões são compostos principalmente por três subsistemas: seleção de cepas, especificações técnicas de cultivo e padrões de qualidade de mercadoria. Trata-se de um sistema padrão científico e razoável, com níveis claros, intimamente relacionado com os produtores de cogumelos e com a procura do mercado.

é um grande produtor profissional de fungos comestíveis na província de Fujian e um fornecedor de fungos comestíveis frescos designados por muitos mercados urbanos e supermercados de alimentos frescos. Desde a sua criação, a empresa construiu aproximadamente 5.000 metros quadrados de casas de cogumelos. Através do plantio em sacos e cultivo em parede, foram cultivados aglomerados de fungos comestíveis com diferentes sabores, como cogumelos com sabor único de caranguejo, Pleurotus Cystidiosus com sabor de abalone e cogumelo Xiuzhen com bela aparência. Pela aparência, esses cogumelos comestíveis cultivados de acordo com os novos padrões apresentam menor teor de água e maior tolerância à radiação.

"Sob a orientação dos três padrões do grupo, nossa produção de Cogumelo Saussurea, Cogumelo Pleurotus Cysidiosus e Cogumelo Agaricus Hypsini não só aumentou de 12% a 13%, mas também a vida útil dos produtos acabados foi totalmente estendida em 15 dias. " Lin Shaoqiang, responsável pela Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., disse que a melhoria da qualidade dos fungos comestíveis melhorou a satisfação do cliente e aumentou a competitividade central da empresa. Actualmente, os benefícios económicos destes três tipos de cogumelos comestíveis também aumentaram, com os preços de venda a aumentarem 10 por cento. O cogumelo Xiuzhen aumentou de um preço médio anual de 5 yuan/500g para 5,5 yuan/500g; O preço médio anual do Pleurotus cistidiosus aumentou de 4 yuans/500g para 4,4 yuans/500g.

É relatado que os cogumelos comestíveis cultivados pela empresa utilizando novos padrões entraram gradualmente no mercado entre agosto e novembro do ano passado. Devido ao plantio piloto e à produção limitada, até julho deste ano, aproximadamente 100 toneladas foram vendidas em todo o país e exportadas para países do Sudeste Asiático, como Vietnã, Filipinas, Tailândia, Malásia, e mais de 20 toneladas. Atualmente, o feedback do mercado é bom e a empresa também recebe continuamente pedidos de clientes.

Chen Zhijun, secretário-geral da Associação de Padronização de Zhangzhou, disse que através do desenvolvimento conjunto dos três padrões da liga, o compartilhamento de conquistas da tecnologia de cultivo de fungos comestíveis em Zhangzhou e Taiwan foi efetivamente realizado, Para estabelecer as bases para o mecanismo comum padrão de "quatro comuns, três adotados" ("quatro comuns" refere-se à seleção conjunta de tópicos, desenvolvimento conjunto, comparação conjunta e uso conjunto; "três adotados" refere-se à adoção de padrões avançados em Taiwan, padrões avançados em Taiwan e desenvolvimento conjunto e adoção de padrões de campos em branco). Em 29 de março deste ano, na "Reunião de Promoção do Trabalho do Projeto Piloto Comum Padrão do Estreito Cruzado" na província de Fujian, o projeto piloto foi totalmente reconhecido pelo Departamento Provincial de Supervisão de Mercado de Fujian e outros departamentos.

Baseando-se na plataforma de pesquisa científica e promoção do Instituto de Pesquisa de Fungos Comestíveis Jiuhu do Distrito de Longhai, os três padrões do grupo foram gradualmente divulgados e implementados em Jiuhu, Xintang, Hengkeng, Zhengdian, Linxia e outras áreas de cultivo de fungos comestíveis na Zona de Alta Tecnologia de Zhangzhou desde sua implementação oficial em fevereiro deste ano. Foi relatado que um total de 110 produtores de cogumelos foram formados até agora; Orientar a adoção e aplicação de três padrões de grupo para seis empresas e cooperativas de plantação de fábricas de cogumelos comestíveis na zona de alta tecnologia.

Concretizando a Dupla Colheita de Benefícios Económicos e Sociais

Nos últimos anos, a indústria chinesa de cogumelos comestíveis desenvolveu-se rapidamente, mas ainda existem lacunas no domínio dos padrões da indústria. O Instituto de Pesquisa de Fungos Comestíveis Jiuhu do Distrito de Longhai, a Fazenda Fuxing Fungi de Taiwan e a Associação de Desenvolvimento de Cogumelos de Taiwan preencheram a lacuna no campo realizando o reconhecimento mútuo e o entendimento comum dos padrões dos grupos de fungos comestíveis em todo o Estreito de Taiwan, criando um mercado comum e em casa propício às trocas económicas e comerciais através do Estreito, à modernização industrial e ao progresso científico e tecnológico, e à obtenção de benefícios económicos e sociais através do Estreito de Taiwan.

Desde 2004, iniciamos o cultivo anual e de fábrica de cogumelos comestíveis, e a tecnologia de cultivo na China continental gradualmente assumiu a liderança em Taiwan. No entanto, vale a pena aprender com a ênfase de Taiwan na comercialização de cogumelos comestíveis, bem como na promoção da cultura e na combinação do turismo. “Chen Zhijun admitiu.

É relatado que o Instituto de Pesquisa de Fungos Comestíveis de Jiuhu, no distrito de Longhai, utilizou 40 anos de experiência em pesquisa científica, cultivo e gerenciamento de produção como base para a formulação do padrão, uniu-se à Associação de Desenvolvimento de Cogumelos de Zhangzhou e à Fazenda de Cogumelos Fuxing de Taiwan como as unidades co-líderes, o projeto foi estabelecido pela Associação de Padronização da cidade de Zhangzhou e pelo escritório de supervisão de mercado da cidade de Zhangzhou como unidade orientadora, e integrou efetivamente a tecnologia central do cultivo de fungos comestíveis em ambos os lados de Zhangzhou e Taiwan, desenvolver em conjunto normas de grupo para cogumelos comestíveis.

"Como Pleurotus cistidiosus, agaricus marmoreus e Pleurotus mirabilis apresentam altos rendimentos, bons benefícios econômicos e pertencem às principais variedades cultivadas em ambos os lados do estreito, eles podem ser industrializados e cultivados durante todo o ano. Portanto, nós os escolhemos como o objeto de formulação padrão." De acordo com Chen Zhijun, no processo de formulação dos três padrões de grupo, ambos os lados do estreito aprenderam com as vantagens um do outro. Tomando como exemplo os sacos plásticos de polipropileno (PP) utilizados para cultivo, porque existem muitas fábricas de cultivo de fungos comestíveis no continente, os sacos plásticos de cultivo vêm em vários tamanhos que variam de 15 a 18 cm, com padrões variados, resultando em qualidade de cultivo variável e colheita; Em Taiwan, existe apenas uma especificação de 17CM. Após comparação experimental, a altura e a compactação do saco plástico de cultivo de 17 CM após o carregamento são moderadas. Após a esterilização em alta temperatura e alta pressão, não é fácil deformar e rachar e é mais propício à dissipação de calor do micélio. Em comparação com outras especificações, pode efetivamente aumentar a produção em 10%. Ao mesmo tempo, uma especificação de embalagem única com baixo investimento em equipamento de automação correspondente reduz eficazmente os custos de plantação dos produtores de cogumelos e aumenta os seus benefícios económicos.

Tomando como exemplo a inoculação bacteriana e a selagem. O continente adota um conjunto de três peças (tampa superior mais tampa inferior mais colar), que possui as características de força de vedação moderada, operação conveniente de inoculação e desembalagem, boa dissipação de calor do micélio, menor suscetibilidade à infecção por bactérias diversas e pode ser reutilizado . Taiwan, por outro lado, adota o método tradicional de amarração e selagem de corda de plástico, que apresenta vários graus de estanqueidade na amarração e selagem, má dissipação de calor do micélio, suscetibilidade à infecção por bactérias diversas e vacinação e deslacração complicadas e trabalhosas. passos. Através do reconhecimento mútuo padrão e do entendimento comum, o conjunto de embalagem e selagem de três peças de cogumelos comestíveis da China continental pode ser exportado para Taiwan, expandindo os canais de vendas de materiais auxiliares para a produção de cogumelos comestíveis na China continental e melhorando as capacidades de garantia de qualidade dos produtos de Taiwan.

Entende-se que, na próxima etapa, sob a orientação profissional da Seção de Padronização do Departamento de Supervisão de Mercado de Zhangzhou, o Instituto de Pesquisa de Fungos Comestíveis de Jiuhu do Distrito de Longhai realizará em conjunto a divulgação, implementação e treinamento dos padrões técnicos para o cultivo de fungos comestíveis com a Associação de Padronização de Zhangzhou, melhorar a compreensão e aplicação da pesquisa científica e do pessoal técnico aos padrões técnicos para o cultivo de fungos comestíveis e orientar os produtores de cogumelos a buscar rendimento, qualidade e benefícios de acordo com os padrões, para estabelecer uma base sólida para a implementação abrangente da padronização trabalhar em unidades piloto.